Karibisches Kochbananen-Gratin

Vorbereitung: 10 Minuten Zubereitungszeit 20-25 Minuten  Zutaten für 4 Personen 1 kg ganz reife Kochbananen20 g Butter, plus Butter zumEinfetten der Form25 g Mehl 500 ml Milch 1 Prise gemahlener Zimt optional

Weiterlesen

Jerk Dorade

Zubereitungszeit 20 Minuten + 20 Minuten Marinieren Zutaten für 2 Personen 2 ganze Doraden, ausgenommenSalz und Pfeffer2 EL Jerk-GewürzPflanzenöl zum Braten oder alternativ in Alufolie auf dem Grill garen1 Teelöffel.

Weiterlesen

Garnelen-Mango-Ceviche

20 Minuten + 1 Stunde marinieren Zutaten für 4 Personen Zutaten: Zutaten: 500 g Garnelen, geschält, entdarmt1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel6 Esslöffel Zitronensaft1/2 Bund gehackter Koriander1 große Mango (geschält,

Weiterlesen

Karibische Mango-Tomaten-Salsa

20 Minuten  Zutaten für 4 Personen Zutaten: 6 mittelreife Tomaten1 Esslöffel Olivenöl1 fein gehackte Zwiebel1 große Mango (halbiert, entkernt, geschält und gewürfelt)2 Esslöffel gehackten frischen KorianderSalz und Pfeffersowie Nachos zum

Weiterlesen

Hähnchenbrust in Kokos-Zimt-Sauce

20 Minuten Vorbereitung, 15 Minten Garzeit Zutaten für 4 Personen Je nach Größe ein bis 2 Kokosnüsse2 EL Pflanzenöl4 Hähnchenbrustfilets2 Zwiebeln, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1/4 Bund Petersilie2 GewürznelkenOptional Koriandergrün Gemahlener

Weiterlesen

Garnelen-Paté mit Rum und Kräutern

Zutaten (für 6 Personen)  Zubereitungszeit:  ca. 20 Minuten  2 Esslöffel ungesalzene Butter6 Weißbrotscheiben ohne Kruste Für die Paté 500 g Garnelen, geschält ca. 50 g frische Kräuter nach Wahl oder

Weiterlesen