Jamaikanischer Kürbis-Spinat-Salat mit Chili, Erdnüssen und Ingwerdressing

Zubereitungszeit ca. 40 Minuten Zutaten für 2 Personen als Hauptmahlzeit oder 4 Personen als Beilagensalat 1 kg Butternut-Kürbis, halbiert, entkernt, in ca. 1,5 cm dicken Stücken3 EL Olivenöl1 TL feiner

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Karibischer, bunter Salat mit Kichererbsen, Quinoa und Adobo

Vorbereitung: Zubereitungszeit 20-25 Minuten + Einweichzeit Zutaten für 4 Personen 80 g Quinoa150 g Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose (250 ml)1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 Karotte10 Kirschtomaten oder 1

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Mangú – das Nationalfrühstück der Dominikanischen Republik

Mangú ist das Nationalfrühstück der Dominikanischen Republik. Es besteht aus grünen Bananen die mit oder ohne Schale gekocht werden. Wenn die Kochbananen weichgekocht sind, wird die Schale entfernt. Dann werden

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Cornbred & Purple Potato Salad – beliebte Weihnachtsbeilagen der Caymanians

Was ist man traditionell auf den Canyman Islands zu Weihnachten? Da steht ganz vorne der klassische Rinderbraten oder die geschmorte Schildkröte nach Cayman Art. Als Beilagen sind süße Kochbananen und

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Wassermelonen-Tomatensalat mit Passionsfruchtdressing

Eine leckere und beliebte Vorspeise des Restaurant The Caribbean Embassy – passend zum Spät-Sommer! Im Original wurde es mit Carpaccio vom Oktopus serviert. Der Salat passt aber beispielsweise auch zu

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Süßkartoffel-Carpaccio mit Thunfisch-Tatar

Ein Originalgericht des Restaurant The Caribbean Embassy und äußerst beliebte Vorspeise zum Selbermachen. Zutaten für 4 Personen 800 g Süßkartoffeln (2 mittelgroße)250 g Thunfischfilet (Sushi-Qualität)1/2 Bund Koriander2 Lauchzwiebeln1 EL LimettensaftOlivenöl100

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Karibischer Ananas-Gurkensalat

Ein erfrischender Salat der sowohl sich als Beilage oder leckeres Bett für gebratenen Fisch oder Hühnchen eignet. Zutaten für 4 Personen 1 Ananas geschält, ohne Strunk1 große grüne Gurke, geschältca.

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Karibischer Süßkartoffelsalat mit Ingwerdressing

Es muss nicht immer der klassische Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Essig und Öl sein. Probieren Sie einmal die karibische Variante mit Süßkartoffeln – lecker und ingwerfrisch. Zutaten für 4 Personen

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