Karibisches Mangocurry
Zutaten für 4 Personen als Beilage – Zubereitungszeit ca. 45 Minuten je nach Größe 4-5 halbreife Mangos, geschält und das Fruchtfleisch in 2,5 cm große Würfel geschnitten2 EL Pflanzenöl4 Knoblauchzehen,
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Rezepte karibische Beilagen
Karibische Kochbananen-Spinat-Tarte mit Zimt
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 45 Minuten für den Tarte-Teig: 250 g Mehl150 g kalte Butter1 Eigelbetwas WasserSalz für die Kochbananen- Spinatfüllung: 4 EL Öl2 EL
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Karibische Linsen mit Kokosmilch und Colombo
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 2 Esslöffel Pflanzenöl1,5 Esslöffel Colombo1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine Dose Tomaten, passiert (400 ml)2 Esslöffel Ingwer, fein gehackt2 Teelöffel Meersalz250 g
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In der Schale gebackene Kochbananen mit Chili und Adobo
Zubereitungszeit ca. 1 h – Zutaten für 4 Personen 4 Kochbananen40 g Butter, in 5 g Stücke geteilt4 Chilischoten, Schärfegrad nach Wahl, entkernt und in Streifen geschnittenAdobe-Gewürzsalz oder alternativ Salz
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Frijoles Negros – Kubanische Schwarze Bohnen mit Reis
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden plus Einweichzeit der Bohnen 400 g schwarze Bohnen1,5 l Gemüsebrühe1 Große Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt1 Paprikaschote, entkernt und in feine Würfel geschnitten1
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Karibisches Chili-Brot
Zubereitungszeit 90 Minuten plus 2-3 Std. zum Aufgehen Zutaten – Zutaten für 2 Brotlaibe 1 Würfel Hefe 225 ml lauwarmes Wasser2 EL Zucker2 Eier, leicht verquirlt und 1 verquirltes Ei zum
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Karibischer Süßkartoffelsalat mit Ingwerdressing
Es muss nicht immer der klassische Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Essig und Öl sein. Probieren Sie einmal die karibische Variante mit Süßkartoffeln – lecker und ingwerfrisch. Zutaten für 4 Personen
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Baked Potato Pie „Trinidad Style“
Zubereitungsgszeit ca. 90 Minuten – Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten½ Esslöffel Pflanzenöl1 kleine Zwiebel, fein gehackt¼ Tasse Schnittlauch, fein gehackt2 Esslöffel Koriander2 Knoblauchzehen,
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Kreolische Kürbis-Kartoffel-Kroketten
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 300 g Kürbis einer festfleischigen Sorte (geschält und entkernt)2 Kartoffeln, mehligkochend und geschält1 Zwiebel, geschält und gehackt1 Knoblauchzehe, geschält und gehackt2
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Karibische Süßkartoffel-Karotten-Kürbis-Creme
Zubereitungszeit ca. 15 Minuten Zutaten für 4 Personen 3 mittelgroße Süßkartoffeln3 große Möhren300 g Kürbis (Butternut oder Hokaido)50 ml Milch50 ml Sahne1 TL Pimentkörner Zubereitung Die Süßkartoffeln, Möhren und den
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