für Deutschland, Österreich und die Schweiz
Vorbereitungszeit: über Nacht marinieren + 20 Minuten + 1 ½ Std. Zutaten (für 4 – 6 Personen) Für den Schweinebraten 1 ½ EL Adobo-Pulver1 kg Schweinschulter ohne Knochen (wird als
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Zutaten (für 4 Personen) Für den Reis 5 Esslöffel Pflanzenöl1¼ Teelöffel Salz6 Tassen Wasser4 Tassen Reis (Langkorn) Für die geschmorten Bohnen 1 Dose rote Kidneybohnen (400 ml), abgespühlt1 Esslöffel Olivenöl¼
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Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten Zutaten (für 4 Personen) 6 Chorizo Würste 1 Teelöffel geräucherter Paprika1 mittlere Dose Zuckermais12 weiche Taco-Schalen2 mittlere Zwiebel (fein gehackt)1 Bund frische Korianderblätter gehackt) Für
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Zutaten für 4 Personen Ca. 1 Kg Schweinefleisch (Rücken, Schinken, gern auch Nacken)1 Limette3 Esslöffel Sojasauce1 1/2 Teelöffel jamaikanisches Pepper Oil1/2 Teelöffel feiner normal gemahlener schwarzer Pfeffer2-3 Esslöffel Pflanzenöl6 Knoblauchzehen
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Zubereitung: ca. 15 Minuten plus mind. 30 Minuten MarinierzeitZutaten für 4 PersonenFür die Marinade: 200 ml Ananassaft80 ml Tequila2 Esslöffel dunkelbrauner Zucker2 Esslöffel Achiote-Gewürzmischung2 Esslöffel Tomatenketchup1 Esslöffel frisch gepresster Limettensaft1
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Zubereitung: ca. 1,5 Stunde Zutaten für 4 Personen 1,5 Kg Rinderschmorfleisch (gewürfelt)Saft 1/2 Zitrone3/4 Esslöffel Salz1 Tomate (gewürfelt)1 EL Olivenöl (für die Marinade)1/4 Chili (gehackt)2 Esslöffel Pfanzenöl1 mittelgroße Zwiebel (gewürfelt)6 Knoblauchzehen
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Für 4 Personen, Zubereitung ca. 10 Minuten plus 50 Minuten Garzeit 1 kg Lammfleisch (Schulter oder Keule) 2 EL Pflanzenöl 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/4 Chili 2 Möhren ca. 1,5 EL
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Für 6 Personen, Zubereitung ca. 30 Minuten plus 1 Stunde Garzeit im Ofen 2 EL Pflanzenöl 2 Zwiebeln, gehackt 700 g Rinderhackfleisch 1 EL Jerk-Gewürz 2 Knoblauchzehen, zerdrückt 1 rote
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Die Haitianische Joumou Kürbissuppe wurde von der UNESCO in die Liste des immateriellen Kulturerbes der Menschheit aufgenommen. Die kürzlich erfolgte Ausweisung der haitianischen Kürbissuppe als immaterielles Kulturerbe der Menschheit reiht
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