Pizza – Jamaican Jerk Style
Pizza ist auch hierzulande eines der beliebtesten Gerichte. Der italienische Klassiker ist auch auf Jamaika beliebt und erhält in diesem Rezept durch das herzhaft würzige Jerk Gewürz sein karibisches Flair.
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Rezepte für Fleischgerichte
Würzige Kokos Rippchen
Marinieren mit Kokosmilch ist in der Karibik sehr beliebt. In Verbindung mit Gewürzen und Chili ergibt das einen einzigartig-exotischen Grillgenuss. Allerding darf das Grillgut dann nicht zu heiß werden. Zutaten
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Jerk BBQ Ribs
Der beliebte Grill-Klassiker als einzigartige Jerk-Barbecue Variante – die Kombination der Ribs mit dem einzigartigen Geschmack des Jerk Gewürzes und der Süße und Rauchigkeit der Jerk-BBQ Sauce wird begeistern. Zutaten
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Karibische grüne Pasta mit Zucchini und Huhn
Vorbereitungszeit 15 Minuten / Kochzeit je nach Pasta-Sorte bis 20 Minuten Zutaten für 4 Personen 250 – 300 g Pasta nach Wahl500 g Hühnerbrust, in 3 cm Würfel geschnitten 3 mittlere Zucchini 4
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Karibische Grillhähnchenschenkel mit Green Saesoning
Zutaten 4 Hähnchenschenkel1 Teelöffel Meersalz1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer2 Esslöffel Green Seasoning 2 Esslöffel Oliven- oder PflanzenölFür die Glasur1 Zitrone (Saft)1 Teelöffel Senf2 Esslöffel HonigOptional – Pepper Oil für die Schärfe In
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Colombo – wie der Geschmack Asiens in die Karibik kam
Wenn man Colombo als die karibische Variante des Curry bezeichnen würde, wäre es zu einfach. Was hinter dieser karibischen Gewürzmischung steckt, wie sie in die Karibik kam und warum sie
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Adobo – super gesunder Karibikgenuss mit einzigartigem Geschmack und kräftiger Farbe
Adobo ist eine Gewürzmischung, die in der Karibik, besonders im ehemals spanisch dominierten Teil sehr beliebt ist. Der Namensursprung ist das spanischen Wort adobar, was Marinieren oder Marinade bedeutet. Heute
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Jerk – Genuß auf jamaikanische Art
Die Achiote-Gewürzmischung ist ein Klassiker der mittelamerikanisch-karibischen Küche. Ihrem namensgebender Hauptbestandteil werden neben seinen würzenden aber noch ganz andere Eigenschaften nachgesagt. Schon die Maya schätzten Achiote Die Samen der Früchte
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Achiote – vom Wundermittel der Maya zum beliebten karibischen Gewürzklassiker
Die Achiote-Gewürzmischung ist ein Klassiker der mittelamerikanisch-karibischen Küche. Ihrem namensgebender Hauptbestandteil werden neben seinen würzenden aber noch ganz andere Eigenschaften nachgesagt. Schon die Maya schätzten Achiote Die Samen der Früchte
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KARIBISCHE BOLOGNESE-PASTA MIT ACHIOTE
für 4 Personen, Zubereitung ca. 1 Stunde 500 g Hackfleisch (nach Geschmack gemischt oder nur Rind)1 große Dose gehackte Tomaten (500 ml)1 mittlere Zwiebel geschält und gewürfelt1 Stange Sellerie, klein
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