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Mojo ist eine traditionelle hispano-karibische Marinade, die aus Zitronensaft, Knoblauch und Gewürzen zubereitet wird. Man nimmt Mojo in der Regel für rotes Fleisch wie Lamm oder Steak. Man kann es aber
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Dauer der Zubereitung: 30 min Zutaten für 4 Personen 1 Tasse frischer Orangensaft1⁄3 Tasse frischer Zitronensaft1⁄4 Tasse Grapefruitsaft1 TL Achiote Gewürz1 ganzes Hähnchen, zerteilt in ca. 8 Stücke oder 8
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Dauer der Zubereitung: 1 Stunde marinieren + 15 Minuten + 2 Std. zum Kochen Zutaten für 5-6 Personen 1,3 kg Rindfleisch zum Schmoren, gewürfelt1 ½ EL Piment, gemahlen1 TL Salzfrisch
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Burger kommen immer gut an aber mit dieser Kreation werden Sie Ihre Gäste mit Sicherheit begeistern. Zutaten für 4 Personen 2 EL Butter1 Zwiebel, fein gehackt2 Knoblauchzehen, gehackt150 g Pilze
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Pizza ist auch hierzulande eines der beliebtesten Gerichte. Der italienische Klassiker ist auch auf Jamaika beliebt und erhält in diesem Rezept durch das herzhaft würzige Jerk Gewürz sein karibisches Flair.
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Marinieren mit Kokosmilch ist in der Karibik sehr beliebt. In Verbindung mit Gewürzen und Chili ergibt das einen einzigartig-exotischen Grillgenuss. Allerding darf das Grillgut dann nicht zu heiß werden. Zutaten
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Der beliebte Grill-Klassiker als einzigartige Jerk-Barbecue Variante – die Kombination der Ribs mit dem einzigartigen Geschmack des Jerk Gewürzes und der Süße und Rauchigkeit der Jerk-BBQ Sauce wird begeistern. Zutaten
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Vorbereitungszeit 15 Minuten / Kochzeit je nach Pasta-Sorte bis 20 Minuten Zutaten für 4 Personen 250 – 300 g Pasta nach Wahl500 g Hühnerbrust, in 3 cm Würfel geschnitten 3 mittlere Zucchini 4
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Zutaten 4 Hähnchenschenkel1 Teelöffel Meersalz1/2 Teelöffel schwarzer Pfeffer2 Esslöffel Green Seasoning 2 Esslöffel Oliven- oder PflanzenölFür die Glasur1 Zitrone (Saft)1 Teelöffel Senf2 Esslöffel HonigOptional – Pepper Oil für die Schärfe In
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Wenn man Colombo als die karibische Variante des Curry bezeichnen würde, wäre es zu einfach. Was hinter dieser karibischen Gewürzmischung steckt, wie sie in die Karibik kam und warum sie
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