Marinierte Jerk Hähnchen-Gemüse-Spieße vom Grill

Zubereitungszeit ca. 60 Minuten + über Nacht marinieren Zutaten 1 große Zwiebel, gehacktPflanzenöl50 ml Sojasauce2 EL Jerk Gewürz50 ml Zitronensaft800 g Hühnerbrust, in Stücke geschnittenJe 1 große grüne und rote

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Hähnchenbrust in Kokos-Zimt-Sauce

20 Minuten Vorbereitung, 15 Minten Garzeit Zutaten für 4 Personen Je nach Größe ein bis 2 Kokosnüsse2 EL Pflanzenöl4 Hähnchenbrustfilets2 Zwiebeln, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1/4 Bund Petersilie2 GewürznelkenOptional Koriandergrün Gemahlener

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Karibische Garnelen-Hähnchenpfanne mit Chili und Achiote

Vorbereitung: 20 Minuten – Garzeit: 10 Minuten Zutaten für 4 Personen 10 g frischen lngwer2 Chilischoten (Art je nach gewünschter Schärfe)1 Knoblauchzehe, gehacktJe 1 rote und grüne Paprikaschote, entkernt und

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Fruchtig, würziges Schweinefleisch haitianische Art

Zutaten (für 4 Personen)  Zubereitungszeit:  15 Minuten (+ 1 ¼ Std. Garen + 2 Std. Marinieren) 800 g Schweinefleisch, leicht durchwachsen1 Zwiebel, gehackt2 KnoblauchzehenSaft von 2 LimettenSaft von 2 OrangenSalz1

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Mit Kochbanane gefüllter Schweinebraten und Ajili-Mojili Sauce

Vorbereitungszeit: über Nacht marinieren + 20 Minuten + 1 ½ Std. Zutaten (für 4 – 6 Personen)  Für den Schweinebraten 1 ½ EL Adobo-Pulver1 kg Schweinschulter ohne Knochen (wird als

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Arroz con Habichuelas y Carne – Reis, mit Bohnen und Fleisch

Zutaten (für 4 Personen)  Für den Reis 5 Esslöffel Pflanzenöl1¼ Teelöffel Salz6 Tassen Wasser4 Tassen Reis (Langkorn) Für die geschmorten Bohnen 1 Dose rote Kidneybohnen (400 ml), abgespühlt1 Esslöffel Olivenöl¼

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Chorizo Wurst Tacos

Vorbereitungszeit: 5 Minuten, Kochzeit: 15 Minuten Zutaten (für 4 Personen)  6 Chorizo Würste 1 Teelöffel geräucherter Paprika1 mittlere Dose Zuckermais12 weiche Taco-Schalen2 mittlere Zwiebel (fein gehackt)1 Bund frische Korianderblätter gehackt) Für

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Jamaikanisches Pepper Pork

Zutaten für 4 Personen Ca. 1 Kg Schweinefleisch (Rücken, Schinken, gern auch Nacken)1 Limette3 Esslöffel Sojasauce1 1/2 Teelöffel jamaikanisches Pepper Oil1/2 Teelöffel feiner normal gemahlener schwarzer Pfeffer2-3 Esslöffel Pflanzenöl6 Knoblauchzehen

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