Karibisches Curry mit Süßkartoffel und Kokosmilch
Ein vegetarisches Gericht voller Aromen der karibischen Inselküche. 🛒 Zutaten (4 Portionen) 👩🍳 Zubereitung 👉 Servieren mit Reis oder Fladenbrot. Fotos: Adobe Stock
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Rezepte für vegetarische/vegane Gerichte
Karibische Süßkartoffel‑Kokos-Suppe
Zutaten für 4 Portionen · Zubereitungszeit: ca. 40 Minuten Zutaten: Zubereitung: Fotos: Adobe Stock
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Ducuna – Antiguas süße Ostertradition
Ducuna (auch Dukuna genannt) ist ein fester Bestandteil der Osterküche in Antigua & Barbuda. Weich, leicht süß und aromatisch gewürzt, wird diese traditionelle Spezialität aus geriebener Süßkartoffel, Kokosnuss, braunem Zucker und warmen Gewürzen wie
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Ceviche von Mango und Avocado
Zutaten (für 2 Portionen) Zubereitungszeit ca. 7 Minuten Zubereitung Fotos: Adobe Stock
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Kalte, karibische Gemüsesuppe mit Avocado
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 15 Minuten + 2 Stunden für das Kühlen 4 Tomaten1 Salatgurke1 grüne Paprikaschote1 Gemüsezwiebel2 Knoblauchzehen1 Chilischote, Schärfe nach Wahl60 ml Limettensaft1 EL
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Terrine von der grünen Mango mit Parmesan
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 h plus Zeit zum Abkühlen Ca. 1 kg grüne, noch feste Mango3 Eier30 cl Creme fraiche3 EL Olivenöl50 g ParmesanSalz Pfeffer Die Mango
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Karibisches Mangocurry
Zutaten für 4 Personen als Beilage – Zubereitungszeit ca. 45 Minuten je nach Größe 4-5 halbreife Mangos, geschält und das Fruchtfleisch in 2,5 cm große Würfel geschnitten2 EL Pflanzenöl4 Knoblauchzehen,
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Karibische Kochbananen-Spinat-Tarte mit Zimt
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 45 Minuten für den Tarte-Teig: 250 g Mehl150 g kalte Butter1 Eigelbetwas WasserSalz für die Kochbananen- Spinatfüllung: 4 EL Öl2 EL
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Karibische Linsen mit Kokosmilch und Colombo
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 2 Esslöffel Pflanzenöl1,5 Esslöffel Colombo1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine Dose Tomaten, passiert (400 ml)2 Esslöffel Ingwer, fein gehackt2 Teelöffel Meersalz250 g
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Scharfe karibische Erdnuss-Suppe
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten – Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gehackt125 g ErdnussbutterSalz½ l Hühnerbrühe¼ l Milch50 g Erdnusskerne2 Frühlingszwiebeln
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