Rezepte für vegetarische/vegane Gerichte

Für 4 Personen, Zubereitung ca. 40 Minuten 2 Selleriestangen, geputzt, in Scheiben1 mittlere Zwiebel250 g Süßkartoffel, geschält und gewürfelt600 – 700 ml Gemüsebrühe1-2 EL Caribbean Spice MixSalzCayenne Pfeffer1-2 EL Kokos-

für 4 Personen, Zubereitung ca. 30 Minuten 2 Bananen, geschält, in Scheiben geschnitten 1 kleine Zwiebel, in feine Würfel geschnitten3 EL Olivenöl0,75 l Gemüsebrühe200 ml Kokosmilch1 EL Maisstärke, in etwas

für 4 Personen, Zubereitung ca. 1 Stunde 400 g Kichererbsen (aus der Dose, abgetropft) 3 Teelöffel Pflanzenöl1 große Zwiebel, geschält, gewürfelt3 Knoblauchzehen, geschält, fein gewürfelt3 gehäufte Teelöffel Colombo-Pulver 1 Teelöffel

für 4 Personen, Zubereitung ca. 30 Minuten 4 Teelöffel Olivenöl2 Knoblauchzehen, geschält und gehackt1 Zweig Rosmarin-Nadeln gehackt1 Aubergine, gewürfelt250 g Zuckerschoten, geputzt1 Fleischtomate, gewürfelt1–1 ½ TeelöffelChili (nach Geschmack)1 Zwiebel, geschält