Garnelen-Mango-Ceviche

20 Minuten + 1 Stunde marinieren Zutaten für 4 Personen Zutaten: Zutaten: 500 g Garnelen, geschält, entdarmt1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel6 Esslöffel Zitronensaft1/2 Bund gehackter Koriander1 große Mango (geschält,

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Karibische Mango-Tomaten-Salsa

20 Minuten  Zutaten für 4 Personen Zutaten: 6 mittelreife Tomaten1 Esslöffel Olivenöl1 fein gehackte Zwiebel1 große Mango (halbiert, entkernt, geschält und gewürfelt)2 Esslöffel gehackten frischen KorianderSalz und Pfeffersowie Nachos zum

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Hähnchenbrust in Kokos-Zimt-Sauce

20 Minuten Vorbereitung, 15 Minten Garzeit Zutaten für 4 Personen Je nach Größe ein bis 2 Kokosnüsse2 EL Pflanzenöl4 Hähnchenbrustfilets2 Zwiebeln, fein gehackt2 Knoblauchzehen, fein gehackt1/4 Bund Petersilie2 GewürznelkenOptional Koriandergrün Gemahlener

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Karibische Garnelen-Hähnchenpfanne mit Chili und Achiote

Vorbereitung: 20 Minuten – Garzeit: 10 Minuten Zutaten für 4 Personen 10 g frischen lngwer2 Chilischoten (Art je nach gewünschter Schärfe)1 Knoblauchzehe, gehacktJe 1 rote und grüne Paprikaschote, entkernt und

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Fruchtig, würziges Schweinefleisch haitianische Art

Zutaten (für 4 Personen)  Zubereitungszeit:  15 Minuten (+ 1 ¼ Std. Garen + 2 Std. Marinieren) 800 g Schweinefleisch, leicht durchwachsen1 Zwiebel, gehackt2 KnoblauchzehenSaft von 2 LimettenSaft von 2 OrangenSalz1

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Mit Kochbanane gefüllter Schweinebraten und Ajili-Mojili Sauce

Vorbereitungszeit: über Nacht marinieren + 20 Minuten + 1 ½ Std. Zutaten (für 4 – 6 Personen)  Für den Schweinebraten 1 ½ EL Adobo-Pulver1 kg Schweinschulter ohne Knochen (wird als

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