Scharfe Garnelen-Kochbananen-Bällchen mit Rum

Zubereitung:  ca. 1 Stunde, Zutaten für 4 Personen 4 reife Kochbananen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Paprikaschote1 frische rote Chilischote400 g Garnelen, roh, geschält2 EL Öl Salzfrisch gemahlener Pfeffer1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel8 cl RumKokosfett

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Zackenbarsch im karibischen Gemüsemantel

Zubereitung:  ca. 35 MinutenZutaten für 2 Personen 2 Zackenbarschfilets (alternativ ein anderer Meeresfisch mit festem Fleisch)Salz und Pfeffer nach Geschmackfrische Chillies, entkernt und eingehackt, oder 1/2 TL ChiliflockenSaft von 1/2

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Pasta mit Garnelen und karibischer Koriander-Ingwer-Erdnuss-Sauce

Vorbereitungszeit 15 Minuten / Kochzeit je nach Pasta-Sorte bis 20 Minuten Zutaten für 4 Personen 300 g Pasta500 g Garnelen1-2 Zehen Knoblauch, gehacktSalz und Pfeffer1 Tasse gehackter Schnittlauch   Für

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Gebratener Achiote-Lachs mit sommerlichem Pfannengemüse

Vorbereitung: Zubereitungszeit 20-25 Minuten + mindestens 20 Minuten Marinierzeit Zutaten für 2 Personen 240 g Lachs1 Zucchini oder italienischer Kürbis1 Aubergine1 Paprika5 Champignon1 Tomate1 Zitrone oder LimetteEin paar Oliven2 Eßlöffel

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Garnelen-Mango-Ceviche

20 Minuten + 1 Stunde marinieren Zutaten für 4 Personen Zutaten: Zutaten: 500 g Garnelen, geschält, entdarmt1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel6 Esslöffel Zitronensaft1/2 Bund gehackter Koriander1 große Mango (geschält,

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Karibische Garnelen-Hähnchenpfanne mit Chili und Achiote

Vorbereitung: 20 Minuten – Garzeit: 10 Minuten Zutaten für 4 Personen 10 g frischen lngwer2 Chilischoten (Art je nach gewünschter Schärfe)1 Knoblauchzehe, gehacktJe 1 rote und grüne Paprikaschote, entkernt und

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Court Bouillon de Poisson – Fisch in karibischer Tomatensauce

Zubereitung:  ca. 1 Stunde zum Marinieren + 25 Minuten für die Zubereitung Zutaten für 4 Personen 900 g Meerbrasse, Dorade oder Red Snapper, gesäubert4 Knoblauchzehen, gepresst1 scharfe Chilischote, entkernt und

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Schnelle Garnelen-Ofenpfanne mit Green Seasoning

Zubereitung 20 Minuten Zutaten für 4 Personen: ca. 500 Gramm Garnelen1/4 Tasse Weißwein (alternativ Saft einer halben Limette)100 ml Wasser 3 Esslöffel Green Seasoning (ca. 60 g)oder alternativ frisch zubereitet3 bis

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