für Deutschland, Österreich und die Schweiz
für 4 -6 Personen, Zubereitung ca. 45 Minuten 1 Kg Langustenschwänze (4-5 Stück)250 ml Mayonaise oder Salatcreme2 -3 Teelöffel Achiote-Gewürzmischung4 hart gekochte Eier, grob gewürfelt1 Esslöffel Rosinen1 Esslöffel Mandeln –
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Zubereitung 4 Personen, ca. 1 Stunde 4 Fischfilets (MahiMahi, Red Snapper oder Marlin)Saft einer Limette1 rote und grüne Paprika, entkernt und gewürfelt400 g junger Spinat172 Banane, geschält, in kleine Stücke
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für 4 Personen, Zubereitung ca. 30 Minuten 4 Fischfilets à 150 g (Mahi Mahi, Zackenbarsch, Marlin)Saft einer Limette1 mittelgroße Chilischote, entkernt und fein gehackt3 Esslöffel Achiote-GewürzsalzPflanzenölSalz Die Unterseite der Fischfilets
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für 4 Personen, Zubereitung ca. 30 Minuten 4 Fischfilets à 150 g (Mahi Mahi, Zackenbarsch, Marlin oder ein anderes, möglichst festes Fischfilet)Saft einer Limette1–1½ Esslöffel Adobo-Gewürzsalz1 Teelöffel Piment, gemahlen (optional)Kokosöl
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