für Deutschland, Österreich und die Schweiz
Ein Originalgericht des Restaurant The Caribbean Embassy und äußerst beliebte Vorspeise zum Selbermachen. Zutaten für 4 Personen 800 g Süßkartoffeln (2 mittelgroße)250 g Thunfischfilet (Sushi-Qualität)1/2 Bund Koriander2 Lauchzwiebeln1 EL LimettensaftOlivenöl100
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Auch ganze Fische lassen sich in einen leckeren karibischen Gaumenschmaus verwandeln. Probieren Sie es zum Beispiel mit einer ganzen Dorade oder alternativ einem anderen Lieblingsfisch Ihrer Wahl. Zutaten für 4
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Zutaten für 2 Personen: 1 Languste oder ca. 300 Gramm Grossgarnelen (alternativ auch Fisch Ihrer Wahl)2 Mangos1 Avocado1 kleiner Kopf Salat Für die Salsa Creole: 1/2 grüne Gurke, geschält1 TomateLimetten-
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ZUTATEN für 4 Personen 2 EL Adobo Würzsalz2 EL Mango-Chili-Sauce4 Lachsfilets3 EL Olivenöl1 Grapefruit1/2 Tasse Mayonnaise ZUBEREITUNG Für den Lachs: Die Lachsfilets einschließlich der Haut-Seiten mit Olivenöl bestreichen, danach mit
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Überall auf Jamaika findet man Essensständen am Straßenrand, kleinen Ständen mit Grillrosten, Suppentöpfen über offenen Flammen. Wenn Sie durch die Gemeinde St. Elizabeth fahren, werden Sie mit Sicherheit am Straßenrand
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Wenn man Colombo als die karibische Variante des Curry bezeichnen würde, wäre es zu einfach. Was hinter dieser karibischen Gewürzmischung steckt, wie sie in die Karibik kam und warum sie
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Adobo ist eine Gewürzmischung, die in der Karibik, besonders im ehemals spanisch dominierten Teil sehr beliebt ist. Der Namensursprung ist das spanischen Wort adobar, was Marinieren oder Marinade bedeutet. Heute
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Die Achiote-Gewürzmischung ist ein Klassiker der mittelamerikanisch-karibischen Küche. Ihrem namensgebender Hauptbestandteil werden neben seinen würzenden aber noch ganz andere Eigenschaften nachgesagt. Schon die Maya schätzten Achiote Die Samen der Früchte
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Für 2-4 Personen, Zubereitung ca. 30 Minuten 500 g Jumbo-Garnelen (12 Stück – geschält und entdarmt)2 EL Jerk-Gewürzmischung2 EL Oliven- oder Pflanzenöl1 rote Paprika1 grüne Paprika10 Kirschtomaten Garnelen mit Jerk würzen
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Die Achiote-Gewürzmischung ist ein Klassiker der mittelamerikanisch-karibischen Küche. Ihrem namensgebender Hauptbestandteil werden neben seinen würzenden aber noch ganz andere Eigenschaften nachgesagt. Schon die Maya schätzten Achiote Die Samen der Früchte
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