Zwiebelsuppe „Bermuda Style“ mit Rum
Zubereitungszeit 45 Minuten – Zutaten für 4 Personen 8 mittelgroße Zwiebeln, geschält und gehackt 3 Esslöffel Butter 3 Esslöffel Olivenöl 2-3 Esslöffel Mehl 1 Liter Gemüsebrühe 2 Esslöffel Gosings Black
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Rezepte für vegetarische/vegane Gerichte
Kalte, karibische Avocadosuppe
Zubereitungszeit 30 Minuten – Zutaten für 4 Personen 2 große oder 4 kleine Avocados, frisch, geschält und grob zerkleinert 400 ml Germüsebrühe 1 EL Adobo-Gewürzsalz 1 EL Mango Chili Sauce
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Gefüllte Zucchini karibischer Art
Zubereitungszeit ca.45 Min. – Zutaten für 4 Personen Zubereitung Die Zucchini waschen und der Länge halbieren. Dann in einen Topf mit kochendem Salzwasser garen bis sie noch leicht bissfest sind.
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Vegetarische Pintobohnen-Suppe „Tobago Style“
Zubereitungszeit ca. 1 Stunde – Zutaten für 4 Personen 2 Esslöffel Pflanzenöl2 Knoblauchzehen, gehackt2 Zwiebeln, gehackt2 Stangen Staudensellerie1/2 Bund Schnittlauch, gehackt1 großer Zweig Thymian150 g Kürbis, gewürfelt1 Möhre, gehackt500 g
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Salat von grüner Mango mit Ingwer
Zubereitungszeit ca. 25 Minuten + 2 h Marinierzeit. Zutaten für 4 Personen 4 kleine, noch unreife Mangos2 Frühlingszwiebeln2 Knoblauchzehen1 kleine frische Chilischote1 TL frisch geriebener Ingwer½ TL Salzfrisch gemahlener Pfeffer Saft
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Süßkartoffel-Kichererbsensuppe mit gerösteten Cashew
Zubereitungszeit ca. 30 Minuten. Zutaten für 4 Personen 2 Süßkartoffeln2 mittelgroße Zwiebeln1 Knoblauchzehe1 Lorbeerblatt150 g Creme fraiche40 g Butter2 Dosen Kichererbsen40 g Cashewkerne0,5 l Gemüsebrühe200 ml Weißwein1 getrocknete Chili Die
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Kichererbsen-Tomatensalat mit Adobo Vinaigrette
Zubereitungszeit 20 Minuten. Zutaten für 4 Personen 2 Dosen Kichererbsen, abgegossen und abgespühlt oder eine halbe Packung getrocknete Kichererbsen entsprechend Zubereitungshinwiesen auf der Packung gegart4 große Salattomaten, entkernt und gewürfeltgehackte
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Scharfer Kochbananen-Topf mit Colombo
für 6 Personen, Zubereitung ca. 40 Minuten Zutaten 1 kg Kochbananen1,5 kg Spinat5 Knoblauchzehen3 Stangen Lauch1 Habanero ChilischoteSaft von 1 Limette1 EL ColomboSalz Die Bananen schälen und in 5 mm
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Gebackene Rote Beete und Ananas-Salat
Tintenfisch karibische Art ist ein sehr leckeres, schnell zubereitetes Gericht von den französischen Antillen.
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Karibisches Kürbis-Colombo mit Kokosmilch
Karibisches Kürbis-Colombo mit Kokosmilch ist ein sehr leckeres, veganes Gericht aus der Ital-Küche der Rastafaris auf Jamaika
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