Jamaikanisches Brown Stew Chicken
Die Kombination aus authentischen jamaikanischem Jerk, Sojasauce, Malzkaramell und Kokosmilch macht Brown Stew Chicken zu einer einzigartigen, jamaikanischen Verführung.
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karibische Küche
Karibisches Kürbis-Colombo mit Kokosmilch
Karibisches Kürbis-Colombo mit Kokosmilch ist ein sehr leckeres, veganes Gericht aus der Ital-Küche der Rastafaris auf Jamaika
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Karibisch Kochen – mexikanische Knoblauch-Garnelen Tacos mit Pico de Gallo und Chipotle Mayonnaise
Zubereitungszeit ca. 45 Minuten. Zutaten für 4 Personen Für die Shrimp Tacos 400 g mittelgroße Garnelen, geschält und entdarmt, Schwänze entfernt 1 getrocknete Guajillo-Chili (7 g getrocknet), fein hacken oder
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Thunfisch-Carpaccio mit lauwarmer, kreolischer Limettensauce
Vorbereitung: ca. 30 Minuten / Zubereitung: ca. 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 400 g frisches Thunfischfilet2 Limetten1 frische, rote Chilischote1 Schalotte1 Knoblauchzehe1 kleines Stück Ingwer1 EL Limettensaft1 EL helle
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Karibische Tartlettes vom Schwein
Zubereitung: ca. 1 Stunde Zutaten für 2 Personen 250 g mageres Schweinefleisch3 EL Essig4 Frühlingszwiebeln, gehacktSaft einer Limette3 Knoblauchzehen, gehackt1 Lorbeerblatt1 Chilischote, entkernt und gehackt1 Eigelb1 EL ÖlSalz + Pfeffer
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Scharfe Garnelen-Kochbananen-Bällchen mit Rum
Zubereitung: ca. 1 Stunde, Zutaten für 4 Personen 4 reife Kochbananen1 Zwiebel2 Knoblauchzehen1 Paprikaschote1 frische rote Chilischote400 g Garnelen, roh, geschält2 EL Öl Salzfrisch gemahlener Pfeffer1/2 TL gemahlener Kreuzkümmel8 cl RumKokosfett
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Zackenbarsch im karibischen Gemüsemantel
Zubereitung: ca. 35 MinutenZutaten für 2 Personen 2 Zackenbarschfilets (alternativ ein anderer Meeresfisch mit festem Fleisch)Salz und Pfeffer nach Geschmackfrische Chillies, entkernt und eingehackt, oder 1/2 TL ChiliflockenSaft von 1/2
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Marinierte Jerk Hähnchen-Gemüse-Spieße vom Grill
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten + über Nacht marinieren Zutaten 1 große Zwiebel, gehacktPflanzenöl50 ml Sojasauce2 EL Jerk Gewürz50 ml Zitronensaft800 g Hühnerbrust, in Stücke geschnittenJe 1 große grüne und rote
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Karibischer Bananenkuchen mit Sticky Rum-Toffee-Sauce
Zubereitungszeit ca. 60 Minuten Zutaten für den Bananenkuchen 125 g Butter mit Raumtemperatur125 g Allzweckmehl200 g reife Banane, püriert1 TL Backpulver1 TL Salz200 g Zucker1 TL Vanilleextrakt2 große Eier Zutaten
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Karibische Bananen-Wallnuss-Schokoladen-Brownies
Vorbereitung: Zubereitungszeit 20 Minuten + 20-30 Minuten Backzeit Zutaten für 4 Personen 4 Bananen200 g Haferflocken100 g bitteres Kakaopulver50 g gehackte Walnüsse50 g dunkle Schokoladenstückchen oder Kakaonibs2 Esslöffel Kokos- oder
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