Glasierte Schweinefilets „Caribbean Style“
Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten 1 Schweinefilet 600 – 800 g Salzschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 geschälte Knoblauchzehe1 TL getrockneter Thymian 2 EL Butter 1 EL
Read MoreZutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten 1 Schweinefilet 600 – 800 g Salzschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 geschälte Knoblauchzehe1 TL getrockneter Thymian 2 EL Butter 1 EL
Read MoreZutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 2 Esslöffel Pflanzenöl1,5 Esslöffel Colombo1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine Dose Tomaten, passiert (400 ml)2 Esslöffel Ingwer, fein gehackt2 Teelöffel Meersalz250 g
Read MoreZubereitungszeit 2 h + 24 h Wässern – Zutaten für 4-6 Personen 1 leicht gesalzener Schinken vom Schwein (0,8 – 1 Kg)1 Zweig Thymian2 Zweige Petersilie4 Lorbeerblätter5 Gewürznelken1 Chili, Schärfe
Read MoreEs muss nicht immer der klassische Kartoffelsalat mit Mayonnaise oder Essig und Öl sein. Probieren Sie einmal die karibische Variante mit Süßkartoffeln – lecker und ingwerfrisch. Zutaten für 4 Personen
Read MoreZubereitungsgszeit ca. 40 Minuten – Zutaten für 6 Personen 1 kg Kochbananen1,5 kg Spinat5 Knoblauchzehen, gehackt3 Stangen Lauch, in feine Streifen geschnitten1 Habanero Chilischote, ganzSaft von 1 LimetteSalz Zubereitung Die
Read MoreZubereitungsgszeit ca. 90 Minuten – Zutaten für 4 Personen 500 g Kartoffeln, geschält und in Viertel geschnitten½ Esslöffel Pflanzenöl1 kleine Zwiebel, fein gehackt¼ Tasse Schnittlauch, fein gehackt2 Esslöffel Koriander2 Knoblauchzehen,
Read MoreMinutengszeit ca. 30 Minuten – Zutaten für 2 Personen 4 Fischfilets (Zackenbarsch, Rotbarbe, Papageifisch oder einen anderen, festen Meeresfisch)2 Bananen 4 Tomaten und 250 ml Tomatensaft (oder alternativ eine kleine Dose
Read MoreMinutengszeit ca. 30 Minuten – Zutaten für 2 Personen 4 Portionen Pasta ihrer Wahl3 Teelöffel Colombo-Pulver 600 g Hähnchenbrust 4 mittelgroße Kartoffeln, gekocht und in 8 Stücke geschnitten2 Knoblauchzehe, fein gehackt2 Zwiebeln,
Read MoreZubereitungszeit: ca. 10 Minuten + Marinieret 1 Stunde – Zutaten für 4-6 Personen 6 Knoblauchzehen 1 kl. Zwiebel, gehackt 250 ml frisch gepresster Orangensaft 125 ml frisch gepresster Limettensaft ½ – 1 TL gemahlener
Read MoreZubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 2 kg Taro-Blätter – ersatzweise 1,5 Kg Spinat2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen, gehackt300 g durchwachsener Räucherspeck2 Zweige Petersilie4 EL Pflanzenöl400 ml Kokosmilch1 EL Adobo-GewürzSalz und
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