Karibischer, bunter Salat mit Kichererbsen, Quinoa und Adobo
Vorbereitung: Zubereitungszeit 20-25 Minuten + Einweichzeit
Zutaten für 4 Personen
80 g Quinoa
150 g Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose (250 ml)
1 rote Paprika
1 gelbe Paprika
1 Karotte
10 Kirschtomaten oder 1 normale, große Tomate
Grüner Salat (je nach Geschmack Romana, Rucola, Feldsalat)
Gurke
frischer Koriander oder Petersilie
1 Zitrone
2 Teelöffel Adobo
1 Esslöffel Olivenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung:
Die Kichererbsen und Quinoa über Nacht in reichlich Wasser einweichen lassen.
Den Quinoa sehr gut abwaschen und abtropfen lassen. In einen Topf Esslöffel Olivenöl auf schwache Hitze erhitzen lassen und einen Teelöffel Adobo-Gewürz darin kurz anschwitzen. Dann Quinoa hinzugeben und die doppelten Menge Wasser hinzufügen und zum Kochen bringen. Mit Salz und Pfeffer abschmecken, einige Sekunden umrühren und zugedeckt ca. 15 Minuten bei mittlerer Hitze köcheln lassen, bis der Quinoa die von Ihnen gewünschte Konsistenz hat.
Die über Nacht eingeweichten Kichererbsen abgießen und in einem Topf mit reichlich Wasser, 1 Teelöffel Adobo sowie Salz etwa 45 Minuten lang kochen, bis sie weich sind. Alternativ können Sie auch Kichererbsen aus der Dose benutzen, die Sie gleichfalls mit dem Adobo würzen und gut durchmischen sollten.
Paprika, Karotte, Kirschtomaten die Gurke und den Salat in Mundgerechte Stücke schneiden und in einer Schüssel gut mit dem Quinoa und Kichererbsen vermischen und mit Salz, Zitrone und Pfeffer würzen. Je nach Vorliebe vor dem Servieren mit Petersilie oder Koriander bestreuen.
Tourismusbehörden & Botschaften
Hier finden Sie die Kontaktdaten der Tourismusbehörden aller Karibikinseln. Soweit es Botschaften oder Konsulate gibt, sind diese gleichfalls aufgeführt. Einfach beim Inselnamen das + anklicken. Bitte beachten Sie die Reisehinweise
Karibik-Kreuzfahrtgesellschaften im Überblick
Hier finden Sie einen Überblick der in der Karibik aktiven Kreuzfahrtgesellschaften mit einer Kurzbeschreibung und den Kontaktdaten. Einfach beim Namen der Airline das + anklicken. AIDA CRUISES Aida Cruises Der
Europäische Airlines mit Direktflügen in die Karibik
Hier finden Sie die Kontaktdaten der Europäischen Airlines, die Direktflüge bzw. Direktflüge mit einem Zwischenstop in die Karibik anbieten. Die Flüge können saisonal unterschiedlich sein. Einfach beim Namen der Airline
Airlines mit Flügen zwischen den Karibikinseln
Hier finden Sie die Kontaktdaten der regionalen Airlines, die Flüge zwischen den Karibikinseln anbieten und die karibischen Air Hubs (Luftfahrt-Drehkreuze) mit den anderen Karibikdestinationen ohne Direktflüge aus Europa verbinden. Einfach
Überblick Karibikinseln
Die Karibik, das sind über 7.000 Inseln auf einer Fläche, die gerade mal einem Drittel Europas entspricht. Dort leben etwas mehr als 44 Millionen Menschen in 29 unabhängigen Staaten bzw
Wassermelonen-Tomatensalat mit Passionsfruchtdressing
Eine leckere und beliebte Vorspeise des Restaurant The Caribbean Embassy – passend zum Spät-Sommer! Im Original wurde es mit Carpaccio vom Oktopus serviert. Der Salat passt aber beispielsweise auch zu
Jamaikanischer Gurkensalat mit Pepper Oil
Zutaten für 4-6 Personen2 mittelgroße Gurken2 Esslöffel Limettensaft2 Esslöffel Pflanzenöl1 Teelöffel Sesamölje nach gewünschter Schärfe 1-2 Esslöffel Pepper Oil½ Teelöffel Zucker1 Esslöffel SesamSalz Zubereitung:Die Gurkenenden abschneiden, die Gurken schälen und
-
Colombo – 30 Gramm karibische Gewürzmischung in der praktischen Streubox
5,34 €inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weiterlesen -
Adobo – 35 Gramm karibisches Gewürzsalz in der Streubox
5,34 €inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weiterlesen