Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 Stunde plus Marinierzeit 4 Hühnerbrüste1 EL Olivenöl1 TL Soyasauce1 EL Mango-Chili-SauceSalz und Pfeffer zum abschmecken1 Knoblauchzehe, fein gehackt1 Schalotte, fein gehackt optional,
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Zutaten für 4 Personen als Beilage – Zubereitungszeit ca. 45 Minuten je nach Größe 4-5 halbreife Mangos, geschält und das Fruchtfleisch in 2,5 cm große Würfel geschnitten2 EL Pflanzenöl4 Knoblauchzehen,
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Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1 Stunde 45 Minuten für den Tarte-Teig: 250 g Mehl150 g kalte Butter1 Eigelbetwas WasserSalz für die Kochbananen- Spinatfüllung: 4 EL Öl2 EL
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Zutaten für 4 Personen – Zubereitung ca. 30 Minuten plus Marnierzeit 4 Hähnchenbrustfilets 1 Zwiebel, gehackt1 gelbe und 1 rote Paprika1 Mango, geschält und das Fruchtfleisch gewürfeltIngwer, gehackt2-3 Teelöffel Achiotewürzmischung1 Teelöffel
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Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 60 Minuten ca. 1,5 Kg Schweinelende8 Scheiben Speck1 Teelöffel Olivenöl4 EL Jerk-GewürzZutaten für das Mango-Chutney Zutaten für das Chutney 2 Mangos50 ml Wasser1 EL
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Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten 1 Schweinefilet 600 – 800 g Salzschwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 geschälte Knoblauchzehe1 TL getrockneter Thymian 2 EL Butter 1 EL
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Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit: ca. 1 Stunde 2 Esslöffel Pflanzenöl1,5 Esslöffel Colombo1 Knoblauchzehe, fein gehackt 1 kleine Dose Tomaten, passiert (400 ml)2 Esslöffel Ingwer, fein gehackt2 Teelöffel Meersalz250 g
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Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + 1 Stunde garen – Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel, geschält und fein gewürfelt4 Knoblauchzehen, geschält1,5 kg mageres Schweinefleisch (Schnitzel oder magerer Kamm)1 ½ EL
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Zubereitungszeit ca. 20 Minuten + Marinierzeit – Zutaten für 4 Personen 800 g festes Fischfilet (Zackenbarsch, Schwertfischfilet, Mahi Mahi o.ä.)1 Schalotte, geschält und fein gehackt1 Chilischote, Schärfegrad nach Wahl, entkernt
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Zubereitungszeit ca. 30 Minuten – Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel, geschält und gewürfelt1 kleine rote Chilischote, entkernt und fein gehackt125 g ErdnussbutterSalz½ l Hühnerbrühe¼ l Milch50 g Erdnusskerne2 Frühlingszwiebeln
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