Garnelen-Paté mit Rum und Kräutern
Zutaten (für 6 Personen)
Zubereitungszeit: ca. 20 Minuten
2 Esslöffel ungesalzene Butter
6 Weißbrotscheiben ohne Kruste
Für die Paté
500 g Garnelen, geschält
ca. 50 g frische Kräuter nach Wahl oder alternativ 2 Esslöffel Green Seasoning
100 g ungesalzene Butter
100 g Tasse Frischkäse
2 Esslöffel Zitronensaft
1 Teelöffel Mango-Chili-Sauce
1 Esslöffel Rum
1 Prise Muskat
1 Teelöffel Senf
Salz
Etwas Wasser zum Kochen bringen, die Garnelen und die Kräuter hinzufügen und ca. 5 Minuten leicht köcheln lassen. Das Wasser abgießen und die Garnelen und Kräuter und die anderen Paté-Zutaten (Butter, Frischkäse, Limettensaft, Mango-Chili-Sauce, Rum, Senf und Muskat) in einen Mixer pürieren, mit Salz abschmecken und zum Abkühlen in den Kühlschrank geben.
Für die Toasts: Butter in einer Pfanne schmelzen und die Toastscheiben darin von beiden Seiten bräunen lassen und die die Paté darauf servieren.
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