Garnelen-Mango-Ceviche
20 Minuten + 1 Stunde marinieren
Zutaten für 4 Personen
Zutaten:
Zutaten:
500 g Garnelen, geschält, entdarmt
1/2 Tasse fein gehackte rote Zwiebel
6 Esslöffel Zitronensaft
1/2 Bund gehackter Koriander
1 große Mango (geschält, entkernt und gewürfelt)
1 Tomate (entkernt und gewürfelt)
1 Jalapeno oder andere Chili, entkernt und gewürfelt (optional). Alternativ ein paar Tropfen Pepper-Oil verwenden
3/4 Teelöffel Meersalz.
Zubereitung
Die Garnelen in 80 Grad heißem Wasser, nicht kochendem Wasser ca. 2 Minuten pochieren. Die Garnelen herausnehmen, abtropfen lassen und in eine große Schüssel geben. Die gehackte Zwiebel, Zitronensaft, Koriander, Mango, Tomate, und optional Chili sowie das Salz hinzufügen und gut vermengen. Zugedeckt im Kühlschrank mindestens 1 Stunde abkühlen und ziehen lassen und mit Baguette oder Maisbrot servieren.
Ceviche vom Schwertfisch in Kokosmarinade
Ceviche vom Schwertfisch war eine beliebte Original-Vorspeise des Restaurant The Caribbean Embassy. Schwertfisch hat ein sehr festes, aromatisches Fleisch und ist deswegen für Ceviche hervorragend geeignet. Alternativ kann man für
Garnelen-Ceviche ganz einfach selbst zubereiten
Ceviche ist ein besonders in Peru und Ecuador, aber auch Mittelamerika und der Karibik beliebtes Gericht, bei dem roher Fisch oder andere Meeresfrüchte mit Limettensaft, Salz und Chili mariniert und
-
Jamaikanisches Pepper Oil – 200 ml
8,98 €inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Produkt enthält: 200 ml
In den Warenkorb -
Achiote – 40 Gramm karibische Würzmischung in der praktischen Streubox
5,34 €inkl. 19 % MwSt.
zzgl. Versandkosten
Weiterlesen
