Grillhühnchen „Trinidad Style“
Zutaten für 4 Personen Zubereitungszeit: über Nacht marinieren + 2 Stunden
4 Hühnerkeulen oder ca. 8 Hähnchenoberkeulen
2-3 EL TCE Green Seasoning
alternativ die Green Seasoning Zutaten oder Green Seasoning Trockengewürz vermischt mit 2-3 EL Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Für die Glasur
2 TL Senf
1 Limette
2 EL Honig
Alle Zutaten miteinander vermischen!
Zubereitung
Die Hühnerkeule oder -oberkeulen waschen, abtropfen, trockentupfen und von allen Seiten kräftig mit Salz und Pfeffer würzen. Dann das TCE Green Seasoning damit einreiben oder bestreichen und mindestens 1 Stunde im Kühlschrank marinieren lassen. Die marinierten Hühnerteile anschließend bei ca. 200 Grad (180 Grad Umluft) je nach Dicke ca. 45-55 Minuten garen lassen. Dann die Hühnerteile aus dem Ofen nehmen, mit der Glasur bestreichen und noch einmal für ca. 5-8 Minuten unter den Grill oder bei ca. 225 Grad in den Ofen geben.
Als Beilage empfiehlt sich Kokosreis, Süßkartoffelstampf oder einfach ein Baguette. Man reicht Roasted Chicken auf Trinidad & Tobago mit Limettenvierteln und Green Seasoning zusätzlich als Dip.
