ADOBO-MAYONNAISE
150 ml Mayonnaise2 EL Ananassaft1 TL Adobo-Würzsalz1 TL Colombo Die Mayonnaise gut mit 2 EL Ananassaft, 1 Teelöffel Adobo-Würzsalz und 1 TL Colombopulver vermischen
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Beilagen
ACHIOTE-ORANGEN-RUM-MAYONNAISE
150 ml Mayonnaise1-2 TL Achiote-Würzsalz2 EL Orangensaft1 EL Rum (am Besten jamaikanischen Stil) Die Mayonnaise gut mit 2 EL Orangensaft und 1-2 TL Achiote-Würzmischung sowie etwas Rum vermischen.
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Karibischer Kokos-Reis (vegetarisch/vegan)
Für 4 Personen, Zubereitung ca. 1 Stunde 600 Gramm Langkornreis1 Liter Kokosmilch1 Stange ZimtSalz nach Belieben den Reis und den Zimt in die Kokosmilch geben und ca. 30 Minuten bei
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Jamaikanische Jerk Kartoffeln (vegetarisch/vegan)
Für 4 Personen, Zubereitung ca. 1 Stunde 1 Kg Drillinge oder andere kleine Kartoffeln6 Teelöffel Jerk Würzmischung8 Eßlöffel PflanzenölSalz nach Belieben Kartoffeln je nach Größe ca. 20 Minuten Minuten in
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