Karibisches Ingwerdressing

Zutaten für 350 ml Dressing

100 g Ingwer, geschält und gerieben
100 ml Wasser
100 ml Pflanzenöl
3 EL Weinessig
1 EL Limettensaft
1 TL Knoblauchpulver oder geriebener Knoblauch
Pfeffer, Salz und Zucker zum Abschmecken

Alle Zutaten für das Dressing bis auf das Öl in einer Schüssel mit dem Pürrierstab oder im Mixer vermischen und dann das Pflanzenöl nach und nach untermischen. Anschließend mit Salz und Zucker abschmecken.

Ingwerdressing eignet sich für verschiedene Salate wie gemischten Salat, Ananas-Gurkensalat, Süßkartoffelsalat oder auch als Marinade für Fisch und Meeresfrüchte.

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