Ananas-Ingwer Hähnchen
Zubereitungszeit ca. 20 Min – Zutaten für 4 Personen
4 Hähnchenbrustfilets
20 g frischer Ingwer
1 rote Paprikaschote
10 cl Sojasauce
250 g Ananas, geschält und ohne Strunk
Pflanzenöl
Salz und Pfeffer
Zubereitung
Die Hähnchenbrust in große Stücke schneiden. Den Ingwer hacken, die geschälte Ananas in mundgerechte Stücke und die entkernte Paprika in Streifen schneiden. Das Hähnchenfleisch in eine sehr heiße Pfanne geben und von allen Seiten mit dem Pflanzenöl gut anbraten. Dann den gehackten Ingwer und die Paprikastreifen hinzugeben, kurz mit anbraten und danach die Ananasstücke hinzugeben. Alles zusammen ca. 10 Minuten köcheln lassen und kurz vor Ende der Garzeit die Sojasauce hinzufügen. Kurz reduzieren lassen, mit Pfeffer nach Geschmack würzen und heiß servieren. Dazu passt Kokosreis.
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