Gebratener Achiote-Lachs mit sommerlichem Pfannengemüse

Vorbereitung: Zubereitungszeit 20-25 Minuten + mindestens 20 Minuten Marinierzeit Zutaten für 2 Personen 240 g Lachs1 Zucchini oder italienischer Kürbis1 Aubergine1 Paprika5 Champignon1 Tomate1 Zitrone oder LimetteEin paar Oliven2 Eßlöffel

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Karibischer, bunter Salat mit Kichererbsen, Quinoa und Adobo

Vorbereitung: Zubereitungszeit 20-25 Minuten + Einweichzeit Zutaten für 4 Personen 80 g Quinoa150 g Kichererbsen oder Kichererbsen aus der Dose (250 ml)1 rote Paprika1 gelbe Paprika1 Karotte10 Kirschtomaten oder 1

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