Würziges Schweineragout haitianische Art

Zutaten (für 4 Personen)  Zubereitungszeit:  15 Minuten (+ 1 ¼ Std. Garen + 2 Std. Marinieren) 800 g Schweinefleisch, leicht durchwachsen1 Zwiebel, gehackt2 KnoblauchzehenSaft von 2 LimettenSaft von 2 OrangenSalz1