Kürbis-Pfannkuchen mit Orangen-Curacao-Sauce

für 8 Personen, Zubereitung 10 Minuten Vorbereitung + 30 Minuten Zubereitungszeit 800 g Pfund Kürbis0,5 l Wasser 1/4 Teelöffel Salz 1 Zimtstange 150 ml Vollmilch 1/2 Tasse Zucker 1 Teelöffel