Kubanische Schwarze Bohnen mit Reis

Zutaten für 4 Personen – Zubereitungszeit ca. 1,5 Stunden plus Einweichzeit der Bohnen 400 g schwarze Bohnen1,5 l Gemüsebrühe1 Große Zwiebel 2 Knoblauchzehen, gehackt1 Paprikaschote, entkernt und in feine Würfel geschnitten1