Karibische Tartlettes vom Schwein

Zubereitung:  ca. 1 Stunde Zutaten für 2 Personen 250 g mageres Schweinefleisch3 EL Essig4 Frühlingszwiebeln, gehacktSaft einer Limette3 Knoblauchzehen, gehackt1 Lorbeerblatt1 Chilischote, entkernt und gehackt1 Eigelb1 EL ÖlSalz + Pfeffer