Schweinefilet Barbados Style

Zutaten für 4 Personen. Zubereitungszeit: ca. 25 Minuten 1 Schweinefilet 600 – 800 g Salz schwarzer Pfeffer, frisch gemahlen 1 TL getrockneter Thymian  2 EL Butter 1 EL Melasse (alternativ