Schweine-Colombo nach Art der Antillen

Zubereitungszeit ca. 1 Stunde. Zutaten für 4 Personen 1 Zwiebel3 Knoblauchzehen2 frische rote scharfe Chilischoten1 kg mageres Schweinefleisch (aus der Schulter oder Hüfte)2 EL Pflanzenöl2 EL Butter4 Pimentkörner (ersatzweise ½