Karibisches Lammragout mit Meerrettich-Kurkuma-Creme und Pistazien

Für 4 Personen, Zubereitung ca. 10 Minuten plus 50 Minuten Garzeit 1 kg Lammfleisch (Schulter oder Keule) 2 EL Pflanzenöl 1 große Zwiebel 3 Knoblauchzehen 1/4 Chili 2 Möhren ca. 1,5 EL