Callaloo – karibischer Spinateintopf mit Kokosmilch

Zubereitungszeit: ca. 30 Minuten Zutaten für 4 Personen 2 kg Taro-Blätter – ersatzweise 1,5 Kg Spinat2 Zwiebeln2 Knoblauchzehen, gehackt300 g durchwachsener Räucherspeck2 Zweige Petersilie4 EL Pflanzenöl400 ml Kokosmilch1 EL Adobo-GewürzSalz und