Trinidad Coconut Drops

Zutaten

• 500 g frische Kokosraspel
• 250 g brauner Zucker
• 150 ml Wasser
• 1 TL Ingwer, frisch gerieben
• 1 TL Zimt

Zubereitung

Zucker und Wasser aufkochen. Kokosraspel, Ingwer und Zimt hinzufügen. Unter ständigem Rühren einkochen, bis die Masse dick wird. Mit einem Löffel kleine Häufchen auf Backpapier setzen und auskühlen lassen.

Karibik-Tipp: Coconut Drops gehören zu den beliebtesten Straßensnacks in Trinidad & Tobago und sind der perfekte Begleiter zu einer Tasse Kaffee.