Kokos-Limetten-Fisch `Bajan Style`
Zutaten (4 Personen)
- 600 g Kabeljaufilet oder einen anderen Meeresfisch
- 200 ml Kokosmilch
- Saft von 2 Limetten
- 1 kleine Zwiebel
- 1 Knoblauchzehe
- 1 rote Paprika
- 1 TL Thymian
- Salz und Pfeffer
- 1 EL Pflanzenöl
Zubereitung
Zwiebel, Knoblauch und Paprika fein würfeln und im Öl anschwitzen. Kokosmilch, Limettensaft und Thymian hinzufügen. Die Fischfilets in die Sauce legen und etwa 12–15 Minuten sanft garen. Mit Reis und gebratenen Kochbananen servieren.
Karibik-Tipp: Dieses Gericht wird auf Barbados häufig mit frischem Mahi-Mahi zubereitet.
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