Karibisches Jerk‑Gemüse mit Reis

Eine vegetarische Variante des berühmten Jerk‑Geschmacks – würzig und aromatisch.

🛒 Zutaten (4 Portionen)

• 1 Zucchini
• 1 Paprika
• 1 Süßkartoffel
• 1 Dose Kokosmilch
• 2 TL Jerk‑Gewürz
• 1 Knoblauchzehe
• 1 Zwiebel
• 2 EL Öl
• Salz, Pfeffer
• 250 g Reis

👩‍🍳 Zubereitung

1. Vorbereitung: Gemüse in mundgerechte Stücke schneiden.
2. Anbraten: Zwiebel und Knoblauch in Öl anschwitzen, Gemüse hinzufügen.
3. Würzen: Jerk‑Gewürz einrühren und kurz anrösten.
4. Köcheln: Kokosmilch hinzufügen und ca. 15 Minuten garen.
5. Servieren: Mit frisch gekochtem Reis anrichten.

👉 Optional mit Limettensaft und frischem Koriander verfeinern.

Fotos: Adobe Stock