Karibisches Jerk‑Hähnchen mit Limetten‑Mango‑Salsa

Zutaten für 4 Portionen:  • Zubereitungszeit: 45 Min.

Für das Jerk‑Hähnchen:

• 4 Hähnchenschenkel oder ‑brust
• 2 EL Jerk‑Gewürz
• 2 EL Limettensaft
• 2 EL Olivenöl
• 2 Knoblauchzehen, fein gehackt

Für die Mango‑Salsa:

• 1 reife Mango, gewürfelt
• 1 kleine rote Zwiebel, fein gehackt
• 1 rote Chili, entkernt und fein geschnitten
• Saft von 1 Limette
• Frischer Koriander, grob gehackt
• Salz & Pfeffer

Zubereitung

1. Marinieren: Hähnchen mit Jerk‑Gewürz, Limettensaft, Öl und Knoblauch einreiben; 30 Min. marinieren lassen.
2. Grillen/Braten: Hähnchen bei mittlerer Hitze ca. 30 Min. grillen oder im Ofen garen, bis es durch ist.
3. Salsa anrühren: Mango, Zwiebel, Chili, Limettensaft und Koriander in einer Schüssel vermengen; mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Servieren: Hähnchen mit der frischen Salsa garnieren; dazu passt Kokosreis oder gegrillte Ananas.

Tipp: Für schärfere Aromen kannst du der Salsa einen Hauch Chili‑Flakes hinzufügen.

Fotos: Adobe Stock

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