Mango-Ingwer-Ceviche
Dieses schnelle karibische Fischrezept kombiniert die Süße reifer Mango mit der Frische von Limette und einem Hauch würzigem Ingwer. Ideal als leichte Vorspeise, sommerliches Hauptgericht oder als erfrischender Snack zu Kochbananenchips.
Zutaten (für 2–3 Portionen)
- 500 g festes weißes Fischfilet, gewürfelt
- 1 reife Mango, gewürfelt
- Saft von 2 Limetten
- 1 EL frisch geriebener Ingwer
- ½ rote Zwiebel, fein gehackt
- 1 kleine Chili (optional), in feine Scheiben geschnitten
- Handvoll frischer Koriander, gehackt
- Salz & Pfeffer nach Geschmack
Zubereitung (in 3 Schritten)
- Fisch marinieren
Fischwürfel mit Limettensaft, Ingwer und etwas Salz mischen.
10–15 Minuten ziehen lassen, bis der Fisch „opaq“ wird. - Frische Zutaten hinzufügen
Mango, rote Zwiebel und Chili unterheben. - Abschmecken & genießen
Koriander vorsichtig einrühren, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
Gekühlt oder bei Raumtemperatur servieren.
Perfekt dazu
🌴 Plantain Chips
🥥 Kokosreis
🥭 Mango-Pepper-Sauce
