Gebackene Karibik‑Fischfilets mit Limetten‑Kräuter‑Kruste

Zutaten für 2 Personen

• 2 Fischfilets (z. B. Rotbarsch oder Dorade, à ~150 g)
• Saft 1 Limette
• 1 EL Olivenöl
• ½ TL Paprikapulver, eine Prise Cayenne
• 2 EL gehackte Petersilie & Koriander
• Salz & Pfeffer
  Zubereitung

1. Fisch mit Limettensaft beträufeln, salzen & pfeffern.
2. Öl mit Paprika & Cayenne mischen, über die Filets geben.
3. Kräuter auf die Oberseite drücken.
4. Im vorgeheizten Ofen bei 200 °C ca. 12–15 Minuten goldbraun backen.
5. Kurz ruhen lassen und sofort servieren.

Dazu passt Kokosreis oder gebratene bzw. fritierte Kochbananen.

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