Karibische Cassava Fritters

Zutaten (für ~12 Stück)

• 200 g Cassava-Mehl (gibt es Online oder in Asiamärkten)
• 250 ml Wasser
• 1 Ei
• 1 Frühlingszwiebel, fein gehackt
• 1 kleine Chilischote, fein geschnitten (optional)
• Salz & Pfeffer
• Öl zum Braten

Zubereitung

1. Cassava‑Mehl mit Wasser und Ei zu einem glatten Teig verrühren.
2. Zwiebel und Chili untermischen, mit Salz & Pfeffer abschmecken.
3. Öl in einer Pfanne erhitzen, Teelöffelportionen des Teigs hineingeben.
4. Beidseitig 2–3 Minuten braten, bis goldbraun.
5. Abtropfen lassen und heiß servieren.

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